KMETIJA PR BUKOVCU, ŽIRI

Kmetija Pr’ Bukovcu je z vami že 20 let!

Leži na slemenu Žirovskega Vrha, dobrih 5 kilometrov iz centra Žirov, pri 850 metrih nadmorske višine.

S kmetije je čudovit razgled na Julijske Alpe s Triglavom v sredini in seveda z vsemi vrhovi pred njimi Blegoš, Porezen, Črni vrh… Na jugo zahodno stran kmetije se odpira pogled na Idrijsko Cerkljansko hribovje z Javornikom in Trnovskim gozdom v ozadju. Seveda pa ne smemo pozabit na Žiri z svojo čudovito okolico.

Preko kmetije poteka znamenita Rupnikova linija, ki v zadnjem  času postaja  pravo romarsko središče neštetih izletniških skupin.

Na kmetiji lahko tudi organiziramo vodeni ogled utrdb Rupnikove liniji, kjer si obiskovalci lahko ogledajo utrdbe na Golen vrhu, ki se skrivajo globoko pod zemljo in so res vredne ogleda.

Kmetija tako v zadnjem času postaja priljubljena postaja pohodnikov po Rupnikovi liniji. Dobrodošle pa so tudi najavljene skupine izletnikov, ki želijo spoznati naše delo, se z nami poveseliti, nadihati svežega zraka, použiti lepoto neokrnjene narave in nenazadnje na degustaciji naših izdelkov potolažiti svoj popotniški želodček. Mimo kmetije pa vodi tudi Žirovski kolesarski krog…


Proizvodnja mleka


Osnovna usmerjenost kmetije je proizvodnja ekološkega mleka. Z mlekom se na kmetiji ukvarjamo od leta 1991. Mleko predstavlja glavni vir prihodka na kmetiji. Včasih je predstavljalo tudi vir preživetja družinskih članov, ki so na kmetiji živeli. Seveda pa je še vedno mleko na kmetiji vedno na razpolago.

Mleko nam dajejo krave, ki so preko poletja na paši tako, da zagotavljamo čim višjo stopnjo vitaminov in ostalih koristnih sestavin v surovem mleku, ki jih potrebuje človeški organizem za svoje zdravje in delovanje.

V začetku leta 2010 pa smo v Žireh postavili prvi mlekomat, da smo  ponudbo svežega mleka približali tudi Žirovskim občanom. Mlekomat stoji v samem centru Žirov (Trg Svobode) in je odlično obiskan.

Preostanek mleka oddajamo v Ljubljanske mlekarne.


Pridelava sadja


Velika ljubezen pri hiši pa je vedno bilo sadje. S svojimi prečudovitimi sadovi najlepših barv, so vabila in razveseljevala tako otroke kot odrasle, da so zagrizli v njihovo sočno meso, kakor tudi do tistih najzahtevnejših s slabšimi zobmi, ki so oboževali tiste dvakrat kuhane.

Zelo veliko sadja se je tudi posušilo za pozimi, saj so bila skoraj vsak dan na jedilniku v taki ali drugačni obliki!

Pred leti so se pojavile možnosti za različne dopolnilne dejavnosti in z veseljem smo se odločili za sušenje sadja in žganjekuho. Prilagodili smo se novi tehnologiji sušenja,vse drugo pa je ostalo po starem, skupaj z neizmernim užitkom, ki nam ga to delo še vedno daje! Namesto na starih lesah in v krušni peči, danes sušimo sadje v modernih zaprtih sušilnicah, ogrevanih na centralno kurjavo, pri temperaturi od 45 do 50 stopinj celzija.

Vse sadje je naravno sušeno in pakirano brez dodanih konzervansov!

V ponudbo sušenega sadja sodijo suhi jabolčni krhlji in hruške. Vsi izdelki se dobijo tudi v darilnih embalažah pakiranih od 10 dkg do 1 kg ali na željo stranke.

Cenik suhega sadja:

Suhe  hruške:

1,0 kg -> 14,0  €
50 dag -> 7,5  €
30 dag -> 5,5  €
30 dag -> 6,5 € (v darilni embalaži)

Suha jabolka:

1,0 kg -> 11,0  €
50 dag -> 6,5  €
30 dag -> 4,5  €
30 dag -> 5,5  € (v darilni embalaži)

Mešano sadje (jabolka in hruške):

30 dag -> 6,5  €


Peka kruha in peciva


Z lanskim letom (2009) smo začeli tudi s peko kruha in peciva. Kruh se peče izključno v krušni peči.

Pečemo več vrst kruha (lahko tudi po želji):

- beli kruh,
- polbeli kruh,
- sadni kruh,
- čebulni kruh,
- orehov kruh,
- česnov kruh in
- polnozrnati kruh,

pečemo pa tudi žemljice in štručke.

Od potic pa vam nudimo:

- potico iz suhih hrušk,
- potico iz suhih jabolk,
- orehovo potico,
- makovo potico,
- potratno potico in
- ocvirkovo potico (ocvirkovca).

Vse te naše dobrote vam z veseljem spečemo na naši kmetiji ob predhodnem naročilu. Drugače pa prodajamo izdelke vsako soboto v Žireh pri mlekomatu od 8 do 11 ure.

Dobite pa nas tudi na telefon:

- 041 864 152 (Lojze),
- 031 795 902 (Alenka).


Delavnice


Na kmetiji pa se že kar lep čas ukvarjamo tudi za dopolnilno dejavnostjo sušenje sadja, kar pa je tudi nekaj več kar so že delali naši predniki da so lažje preživeli dolge in hude zime.

In v okviru te dejavnosti organizirano delavnice za šolsko mladino, ker jim pokažemo postopek priprave in  sušenja sadja ter postopek pakiranja. Otroci pa seveda lahko zraven tudi sodelujejo.

Čas delavnice je nekako dve do tri šolske ure. Na koncu pa vsi udeleženci dobijo nekaj izdelkov za domov.

Delavnice so večino v jesenskem  času ko nas narava v sadovnjaku obdari z svojimi darovi.


Sprejemi pohodnikov


Pri nas sprejemamo tudi organizirane skupine pohodnikov, ki obiskujejo naše prelepe kraje kjer se ob lepem vremenu oko odpočije na prelepem pogledu na Triglav za Juliskimi alpami pa na Blegoš na Trnovski gozd in seveda na Žirovsko dolino.

Zanimive so pa tudi utrdbe Rupnikove linije ki so skrite pod Golim vrhom.

Dogovorimo pa se tudi z vodnikom za ogled utrdb.

Skupinam nudimo degustacijo naših izdelkov iz suhega sadja. Po želji organizatorja pripravimo tudi kaj za lačne želodčke.